Как ускорить созревание помидоров: 7 проверенных способов

Конец августа, а помидоры ещё зелёные — знакомая ситуация. Ночи холодеют, фитофтора уже где-то рядом, а хочется дождаться своих красных помидоров. Есть несколько проверенных способов ускорить созревание — как на кусте, так и после снятия.

Почему помидоры не краснеют

Прежде чем применять меры, важно понять причину:

• Слишком много плодов на кусте — питания не хватает, созревание замедляется
• Холодная погода — при температуре ниже +15°C синтез ликопина (вещество, которое красит томаты) практически останавливается
• Избыток азота — куст «жирует»: много листьев и стеблей, мало сахаров в плодах
• Недостаток фосфора и калия — они нужны для налива и окрашивания плодов
• Позднеспелый сорт — некоторые сорта просто требуют больше времени

7 способов ускорить созревание помидоров на кусте

1. Удалите нижние листья

Нижние пожелтевшие листья «тянут» питание на себя и создают влажную среду у земли. Уберите все листья ниже первой кисти с завязями — куст направит силы на плоды. Делайте это постепенно: не более 2–3 листьев за раз, иначе растение получит стресс.

2. Прищипните верхушку куста

За 30–40 дней до предполагаемых заморозков прищипните точку роста главного стебля. Растение перестанет закладывать новые листья и цветы и сосредоточится на созревании уже завязавшихся плодов.

3. Оборвите лишние цветы и мелкие завязи

Цветы, которые завязались в конце августа в средней полосе, всё равно не успеют созреть. Уберите их — и питание пойдёт в уже сформировавшиеся плоды. Заодно оборвите самые мелкие и деформированные завязи.

4. Йодовая подкормка

Йод стимулирует синтез ликопина и ускоряет окрашивание плодов. Раствор: 10–15 капель аптечного йода на 10 л воды. Поливайте под корень (1 л на куст) или опрыскивайте по листьям раз в 10–14 дней. Не превышайте дозу — переизбыток йода токсичен.

5. Калийно-фосфорная подкормка

Фосфор и калий напрямую участвуют в наливе и созревании плодов. Используйте:

• Монофосфат калия: 20–25 г на 10 л воды, полив под корень
• Зола: 1 стакан сухой золы на куст, заделайте в почву и полейте
• Суперфосфат + сульфат калия: по 1 ст. ложке каждого на 10 л воды

6. Надрежьте или перекрутите стебель у корня

Экстремальный, но действующий способ — стресс для растения ускоряет созревание семян (и плодов). Аккуратно перекрутите главный стебель у основания на 180° или вколите деревянный колышек поперёк стебля на высоте 10–15 см от земли. Это частично нарушает ток сока и «сигнализирует» растению о необходимости спешить с созреванием.

7. Снимайте плоды на дозаривание

Самый надёжный способ получить красные помидоры до заморозков — снять их бурыми и дозаривать в помещении. Бурые плоды (начало покраснения) идеально подходят для дозаривания.

Дозаривание помидоров дома: правила

Снятые бурые плоды не хуже созревших на кусте — при правильных условиях дозаривания:

• Температура +20–25°C — при +15°C и ниже процесс замедляется, при +30°C и выше плоды вянут без покраснения
• Темнота или рассеянный свет — вопреки распространённому мнению, прямой солнечный свет не нужен и даже вреден
• Разложите в один слой в ящике или коробке — не кладите горкой
• Добавьте спелый томат или яблоко к зелёным плодам — они выделяют этилен, который ускоряет созревание
• Оберните в газету или бумагу — так плоды дольше хранятся и равномернее краснеют

Если томаты не просто не краснеют, но и выглядят нездоровыми — проверьте их в СадовнИИке. Иногда причина медленного созревания — болезнь или дефицит питания, которые нужно лечить.

Часто задаваемые вопросы