Вырастить хороший урожай лука — половина дела. Вторая половина — правильно его сохранить до весны. Без грамотной подготовки к хранению даже идеальный урожай сгниёт к ноябрю. По статистике, до 30% собранного лука теряется именно из-за ошибок при уборке и закладке на хранение. Разберём всё по порядку.
Главный ориентир — состояние ботвы. Лук готов к уборке, когда:
В средней полосе это обычно конец июля — первая декада августа. Опоздание с уборкой опасно: шейка вновь открывается, луковица «дышит» и начинает прорастать или загнивать. За 2–3 недели до уборки полив прекращают.
После выдёргивания луковицам нужно 2–3 недели на просушку и «дозаривание». В этот период:
Условия для дозаривания: разложить в один слой в тёплом (+25–35°C), хорошо проветриваемом месте — чердак, навес, веранда. В дождь убирать под навес. Можно оставлять ботву: она участвует в процессе.
| Параметр | Оптимально | Что будет при нарушении |
|---|---|---|
| Температура | 0 до +4°C | Выше +10°C — прорастание; ниже -2°C — подмерзание |
| Влажность воздуха | 65–75% | Выше 80% — гниль; ниже 60% — высыхание |
| Вентиляция | Постоянная | Застой воздуха — конденсат, плесень |
| Освещение | Темнота | Свет ускоряет прорастание |
Традиционный и надёжный способ. Ботву не обрезают полностью, оставляя 10–15 см, и плетут косы. Луковицы хорошо вентилируются, удобно проверять состояние. Минус — требует времени на изготовление.
Оптимальный вариант для большинства дачников. Лук хорошо вентилируется, видны повреждённые луковицы. Мешки подвешивают к потолку подвала или хранят на полках.
Хорошо подходят для хранения в погребе. Засыпают слоем не более 30 см. Дно и стенки с отверстиями для циркуляции воздуха.
Обязательно осмотрите каждую луковицу перед закладкой. Отдельно откладывайте: луковицы с толстой мягкой шейкой (не хранятся, используйте первыми), с механическими повреждениями, с признаками гнили или плесени. Для длительного хранения оставляйте только луковицы с плотными сухими чешуями и тонкой шейкой.
Лук убирают, когда полегло 50–70% ботвы и шейка луковицы подсохла. Обычно это конец июля — начало августа. Не стоит ждать полного полегания всей ботвы — к тому времени донце может начать пересыхать.
Разложите лук в один слой в сухом проветриваемом месте при температуре +25–30°C на 2–3 недели. Это называется дозаривание: чешуи подсыхают и плотно облегают луковицу, шейка засыхает и «закрывается». Без этого лук быстро сгниёт.
Оптимальные условия: температура от 0 до +4°C, влажность 65–75%. При более высокой влажности лук гниёт, при низкой — высыхает. Хорошая вентиляция обязательна.
Лучшие варианты: сетчатые мешки или ящики с отверстиями для вентиляции, косы-плетёнки. Нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах — конденсат вызывает гниль. Деревянные ящики лучше картонных.
Основные причины: недостаточная просушка перед закладкой, повышенная влажность в помещении, смешивание больных луковиц со здоровыми, механические повреждения при уборке, ранняя уборка (шейка не успела подсохнуть).
Статья носит информационный характер.